人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

豆干油炸芹菜材料：芹菜、香干、油、盐、生抽作法：1.芹菜摘叶去根切段。2.香干托小段后焯水捞起沥干。3.油冷却放入芹菜段翻炒变色后，重新加入香干翻炒半分钟。4.重新加入盐、生抽炒匀才可。

麻辣质地鸡胗作法：1、鸡胗浸整洁，用适度的盐滚一下，然后用水洗整洁可用；香菜磨碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝2、锅中放进水，然后放进鸡胗、两块姜片和少许配料，进大火熬，熬15分钟就可以出有锅放凉切片可用；3、调汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁可用；4、锅中放进少许油，油热后浇到步骤3中的汁上爆香5、最后将酱汁放入鸡胗中，放进洋葱、香菜，加热均匀分布才可蒜薹香干材料：蒜薹100克 ，香干150克， 红椒20克、盐、味精、白糖、蚝油、生抽、水淀粉、配料各适度作法：1 、将蒜薹洗涤切段；红椒洗涤切丝； 香干洗涤切片。2、热锅注油，烧至四成热，放入香干片， 炸约1分钟捞起。3、锅中留油，放入蒜薹段、红椒丝， 重新加入配料炒香，再行放入香干片， 放进盐、味精、白糖、蚝油、生抽翻炒熟透，然后重新加入水淀粉高汤， 翻炒均匀分布。

4、盛入盘中才可食用。黄瓜猕猴桃汁食材：1根 黄瓜、1个 猕猴桃、适度 冰糖。作法1、准备好材料;2、猕猴桃去皮，切块;3、黄瓜洗涤，切块;4、把切好的猕猴桃和黄瓜块放进搅拌机中，榨成汁，调到冰糖才可。

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